رفتن به مطلب
انجمن پی سی دی
deltasina

طرز تهیه کیک

پست های پیشنهاد شده

ار اینجا به شما آموزش چند نوع کیک را میدهیم ، ازجمله : طرز تهیه کیک ساده ،طرز تهیه کیک اس??نجی،طرز تهیه کیک یزدی و طرز تهیه کیک شکلاتی که از پرطر??دارهای دنیای شیرینی است را به شما آموزش میدهیم....

------------------------------------------------------------------------------

طرز تهیه کیک ساده:

FunSara.Com-1f6994397d.jpg

مواد لازم :

آرد س??يد : 150گرم

شكر : 150 گرم

تخم مرغ : 6 عدد

وانيل : نص?? قاشق چايخوري

 

طرز تهيه :

آرد را بخوبي الك مي كنيم . زرده و س??يده تخم مرغ را از هم جدا مي زنيم . س??يده را آنقدر مي زنيم تا پ?? كند بعد نص?? شكر را كم كم بدان اضا??ه كرده و هم مي زنيم . زرده را با نص?? ديگر شكر و وانيل مي زنيم تا كاملا س??يد و نسبتا س??ت شود . س??يده و زرده را با هم مخلوط مي كنيم . آرد را يك بار ديگر روي اين مخلوط الك كرده و هم مي زنيم . اينكار را بايد به سرعت انجام دهيد . توجه نماييد كه در اين مرحله مايه را زياد به هم نزنيد د قالب دلخواه را بخوبي چرب كرده و آرد مي زنيم . مايه را در قالب ريخته و در حرارت 325 درجه ??ر به مدت يك ساعت قرار مي دهيم . در اين ??اصله درب ??ر را باز نكنيد . اگر ميخواهيد ب??هميد كه كيك آماده است يا نه ، بعد از يك ساعت ، يك چنگال در وسط كيك ??رو كنيد . اگر كيك به چنگال نچسبد ، آماده است . وقتي كيك آماده شد ، آنرا بيرون آورده و مي گذاريم تا سرد شود . بعد آنرا در ظر?? مورد نظر برگردانده و از قالب در مي آوريم .

------------------------------------------------------------------------------

طرز تهیه کیک یزدی

FunSara.Com-42192c6738.jpg

مواد مورد نیاز:

آرد س??ید=۲۲۵ گرم(۲ پیمانه)

شکر=۲۰۰ گرم(۱ پیمانه)

روغن=۱۵۰ گرم(۱ پیمانه سرخالی)

تخم مرغ=۴ عدد

جوش شیرین=۱ قاشق چایخوری

پکینگ پادر=یک قاشق مرباخوری

وانیل=۲/۱ قاشق چایخوری

شیر یا ماست=یک پیمانه سرخالی

روش پخت:

تخم مرغ ها و شکر را با هم مخلوط کنید کمی هم بزنید سپس ظر?? را در ظر?? آب گرمی قرار دهید و مرتب هم بزنید تا شکر حل شود و مایه کمی گرم شود سپس ظر?? حاوی مایه را از آب گرم خارج کنید و باز هممواد راخوب هم بزنید تا مایه سرد شود .

سپس آرد را به مواد اضا??ه و مخلوط کنید.

جوش شیرین ، پکینگ پادر و وانیل را در شیر یا ماست حل کنید و آنرا داخل مایه آرد و تخم مرغ بریزید و در آخر کار کره را کمی بزنید تا نرم و لطی?? شود و آنرا به مایه اضا??ه کنید و خوب هم بزنید.

مایه را در قالبهای کوچکی که از قبل چرب کرده اید ،بریزید و قالبها را در سینی ??ر بگذارید.

سینی ??ر در ??ر با حرارت ۳۵۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه قرار دهید.

کیک ها باید پ?? کرده و طلایی رنگ شوند و پس از سرد شدن کیک ها را از قالبها خارج کنید.

می توانید از قالبهای کوچک کاغذی که در شیرینی ??روشیها موجود است است??اده نمایید.

------------------------------------------------------------------------------

طرز تهیه کیک اس??نجی

FunSara.Com-5172aec8a2.jpg

مواد لازم:

*تخم مرغ ۶ عدد

*آرد الک شده ۶ قاشق سوپخوری ( ۱۵۰ گرم)

*شکر ۶ قاشق سوچخوری ( ۱۵۰ گرم)

*وانیل نص?? قاشق چایخوری

*بکینگ پودر نص?? قاشق مرباخوری

*آب جوش ۲ قاشق سوپخوری

 

 

طرز تهیه:

 

مرحله ۱ – س??یده و زرده تخم مرغ را جدا کرده، سپس زرده را همراه با شکر و وانیل به کمک همزن زده و آب را کم کم ا??زوده و مخلوط کنید.

مرحله ۲ – س??یده را به کمک همزن خوب بزنید تا پ?? کند سپس به مخلوط زرده ا??زوده و آرام هم بزنید.

مرحله ۳ – مواد خشک را با هم الک کرده و به مخلوط س??یده و زرده ا??زوده، با کمک قاشق و به آرامی مخلوط کنید.

مرحله ۴ – مایه آماده شده را در قالبی به قطر ۲۳ الی ۲۵ سانتی که قبلا چرب کرده و یا با کاغذ روغنی پوشانده اید ریخته و در ??ر از قبل گرم شده با حرارت متوسط ۱۷۵ درجه سانتیگراد به مدت ۵۰ تا ۱ ساعت قرار دهید. بعد از پخت آنرا از قالب خارج کرده، به دلخواه تزئین کرده و سرو نمائید.

 

 

نکات:

س??یده تخم مرغ را باید خوب با همزن زده تا س??ت شود و از ظر?? نریزد.

وقتی س??یده را به مخلوط زرده اضا??ه می کند باید آرام و کم هم بزنید تا پ?? کیک نخوابد.

مخلوط آرد و بکینگ پودر را در دو نوبت اضا??ه کنید و به کمک قاشق مخصوص و بآرامی مخلوط کنید.

ک?? قالب را هم بهتر است کاغذ روغنی پهن کرده تا موقع برگردان کردن کیک مشکلی پیش نیاید.

برای امتحان کردن پخت کیک چنگال را وسط کیک ??رو کرده اگر مواد به آن نچسبید کیک آماده است.

در ۳۰ دقیقه زمان اولیه پخت به هیچ عنوان در ??ر باز نشود .

------------------------------------------------------------------------------

طرز تهیه کیک شکلاتی:

FunSara.Com-683c85c3f2.jpg

??? مواد لازم:

▪ ماست=۱ لیوان

▪ روغن=۱ لیوان

▪ شکر=۱ لیوان

▪ آرد=۳ لیوان

▪ تخم مرغ=۶ عدد

▪ نسکا??ه=۲ قاشق غذاخوری

▪ پودر کاکائو=۴ قاشق غذاخوری

▪ بیکینگ پودر=۱ قاشق غذاخوری

??? طرز تهیه:

۱) تخم مرغ ها را با همزن برقی خوب هم می زنیم.سپس ماست،روغن،شکر،نسکا??ه،پور کاکائو را به آن اضا??ه کرده و خوب هم می زنیم.

۲) آرد را با بیکینگ پودر الک کرده و کم کم به مواد اضا??ه می کنیم و هم می زنیم. پس از اضا??ه کردن آرد،مواد کیک نباید زیاد هم زده شود.

۳) ظر?? مخصوص کیک را چرب کرده آرد می پاشیم. مایع کیک را در ظر?? ریخته و آن در ??ر که از قبل گرم کرده ایم به مدت ۴۰ دقیقه با حرارت ۱۷۰ درجه سانتیگراد می پزیم. برای اینکه کیک شما پ?? کند ابتدا با حرارت پائین و سپس با حرارت بالا کیک را بپزید و در حین پخت به هیچ وجه در ??ر را باز نکنید.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

برای دیدن عکسهای

تزیین کیک به صورت بزرگتر روی عکس مورد نظر کلیک کنید

FunSara.Com-42192c6738-Small.jpgFunSara.Com-4c0d7e0deb-Small.jpgFunSara.Com-6126d99cd2-Small.jpgFunSara.Com-204b62d567-Small.jpgFunSara.Com-fbb8c4a03a-Small.jpgFunSara.Com-07512d85b2-Small.jpgFunSara.Com-c41bdcf61e-Small.jpg

به اشتراک گذاری این ارسال


لینک به ارسال
به اشتراک گذاری در سایت های دیگر

برای ارسال دیدگاه یک حساب کاربری ایجاد کنید یا وارد حساب خود شوید

برای اینکه بتوانید دیدگاهی ارسال کنید نیاز دارید که کاربر سایت شوید

ایجاد یک حساب کاربری

برای حساب کاربری جدید در سایت ما ثبت نام کنید. عضویت خیلی ساده است !

ثبت نام یک حساب کاربری جدید

ورود به حساب کاربری

دارای حساب کاربری هستید؟ از اینجا وارد شوید

ورود به حساب کاربری

×
×
  • جدید...