رفتن به مطلب
انجمن پی سی دی
PoOrYa

میگو با خمیر مخصوص به سبک ژاپنی

پست های پیشنهاد شده

مواد

لازم:

برای خمیر:

آرد گندم=250 گرم(2 پیمانه)

تخم مرغ

درشت=1 عدد

ماست غلیظ=1 پیمانه

شکر=2/1 قاشق سوپخوری

جوش

شیرین=2/1 قاشق مرباخوری

پکینگ پادر=1 قاشق مرباخوری

روغن آب کرده=2

قاشق سوپخوری

 

طرزتهیه

 

ماست و شکر و کمی نمک و روغن آب کرده و تخم

مرغ را مخلوط کرده،خوب هم می زنیم.جوش شیرین و پکینگ پادر و ماست را داخل

این مایه ریخته،هم می زنیم تا تمام مواد مخلوط و یکنواخت شوند. آرد را کم

کم داخل مایه می ریزیم و هم می زنیم تا مایه به صورت خمیر لطی??ی که بدست

نچسبد در بیاید؛

 

726528-2008-2-27-9-39-7.gif

 

در صورتیکه چسبندگی پیدا کرد کمی آرد اضا??ه

می نماییم و خمیر را خوب مالش می دهیم. خمیر باید کاملا صا?? و یکنواخت و

لطی?? بشود؛روی آن را می پوشانیم که 2 تا 3 ساعت بماند.??لس میگو درشت را می

گیریم؛پشتش را با کارد تیزی چاک می دهیم و روده آن را خارج می کنیم. دقت می

نماییم دم میگو قطع نشود. خمیر را به 2 تا 3 قسمت تقسیم می کنیم.کمی آرد

روی میز می ریزیم و هر قسمت از خمیر را با نورد باز می کنیم تا به شکل ورقه

نازک در بیاید. با دهانه استکان دایره های کوچکی از خمیر برمی داریم و سر

میگو را وسط دایره خمیر می گذاریم و اطرا??ش را به طر?? دم جمع می نماییم و

??شار می دهیم تا میگو کاملا در خمیر پوشیده شود و دم آن بیرون بماند. دور

دم را ??شار می دهیم که خمیر باز نشود و کاملا صا?? گردد.تمام میگو ها را

بدین شکل آماده می کنیم. روغن مایع ??راوان را در ظر?? مناسبی می ریزیم و روی

حرارت ملایم قرار می دهیم تا داغ شود ولی دود نکند. یک ردی?? از میگوهای

آماده شده را در روغن می اندازیم؛گاهی زیر و رو می کنیم تا اطرا?? آن کاملا

طلایی شده پ?? کند. سپس با ک??گیر آنها را از روغن خارج نموده، در صا??ی می

ریزیم تا روغن زیادی آن گر??ته شود و داغ از آن است??اده می کنیم. در صورتیکه

میگوها را قبلا سرخ کرده ایم،برای آنکه گرم شود 2 تا 3 دقیقه ظر?? میگو را

در ??ر ملایم روی پنجره قرار می دهیم.

به اشتراک گذاری این ارسال


لینک به ارسال
به اشتراک گذاری در سایت های دیگر

برای ارسال دیدگاه یک حساب کاربری ایجاد کنید یا وارد حساب خود شوید

برای اینکه بتوانید دیدگاهی ارسال کنید نیاز دارید که کاربر سایت شوید

ایجاد یک حساب کاربری

برای حساب کاربری جدید در سایت ما ثبت نام کنید. عضویت خیلی ساده است !

ثبت نام یک حساب کاربری جدید

ورود به حساب کاربری

دارای حساب کاربری هستید؟ از اینجا وارد شوید

ورود به حساب کاربری

×
×
  • جدید...